Godmorgon säger jag samtidigt som jag sitter och käkar jordens saftigaste vattenmelon. Kan vara den smaskigaste ”frukten”, enligt mig! mums fili baba
Idag ska jag först och främst till skolan, därefter vidare och uträtta lite ärenden, hem laga middag och gå och lägga mig, ungefär. Jag är så himla trött idag!
Hoppas ni får en underbar onsdag, så hörs vi snart <3
En frisk och fräsch ananas-smoothie sitter väl aldrig fel en måndagmorgon som denna. Tänkte avnjuta denna nu innan jag ska iväg på möte. Vi hörs sen bästaste ni!
Ananas smoothie:
färsk annanas
kokosmjölk
banan
Mixa & sedan var det klart!
Gårdagens middag fick bli Entrecote med stekt sparris och broccoli, bearnaise sås, BBQ sås & en grym sallad / MUMS
I skrivandets stund sitter jag i nattsärken och avnjuter en himla god frukost och en kopp kaffe. Snart är det dags att fräscha till sig lite också.. För idag är det Dayclub på Café Opera, YIHOO!
Nu: sitter och käkar äppelbitar, banan och jordnötssmör. Bästa PWO’n om man frågar mig (energy)! Ska strax traska iväg mot gymmet för att möta upp XW gänget. Dags att svettas med andra ord!!
Ps. Har handlat en så otroligt fin grej idag som jag tänkte visa upp antingen ikväll eller imorgonbitti. Håll utkik!
Just nu: Dags för utomhus träning, trappintervaller med XW-gänget / yahoo, va härligt i det fina vädret
Vad ska man säga. Får börja med.. Grattis Sverige till VM, ni är otroliga och jag tror faktiskt att jag efter detta VM faktiskt tycker att det börjar bli lite mer intressant med hockey. Men komihåg ”lite”, hehe. Kul när man förstår vad som händer iallafall!
Hur som helst, idag är det måndag, en ny vecka och jag käkade nyss en smarrig frukost. Fick bli min favvo drink, kaffedrinken och nybakat bröd. Tänkte dela med mig av receptet på en gång, busenkelt är det och tar typ bara 15 min att göra. Me like!
Recept för fruktbrödet:
3 ägg
2 dl mandelmjöl
2 matskedar kokosolja
solrosfrön
Linfrön
Valnötter
Mandlar
Pumpafrön
Torkade persikor
1 tesked brödkrydda
Vispa äggen och häll i det övriga ingredienserna, blanda ihop och häll sedan smeten i en inoljad form. In i ugnen på 250 grader i ca 10-15 min!
Ett inlägg kommer lastat med ett riktigt bra recept på banan & walnöts kaka, denna smakade exakt som sockerkaka fast banan-smak då… Super god!
3 mellanstora bananer
2,5 dl valnötter
2,5 dl mandelmjöl
2 matskedar kokosolja
2 vispade ägg
2 teskedar vaniljextrakt
1,5 dl onebake (proteinpulver i valfri smak, naturell tog jag)
1 matsked honung
1 tesked bikarbonat
1 tesked bakpulver
1 tesked kanel
1 nypa salt
Sätt ugnen på 180 grader.
Mal ned valnötterna i matberedaren eller mixern tills det är finfördelade. Lägg därefter i kokosolja och proteinpulver och mixa tills du får en smörliknande konsistens. Skala bananerna och lägg i dem också. Mixa tills du får en smet. Vispa äggen i en stor skål och häll sedan i den andra smeten där i tillsammans med de övriga ingredienserna: mandelmjöl, honung, bikarbonat, kanel, bakpulver, vaniljextrakt och salt. Mixa allt!
Smörj en brödform i olja/smör (kokosolja funkar utmärkt) och i med smeten och grädda i cirka 25-50 minuter i mitten av ugnen. Ytan ska vara lite krispig. Ta ut kakan och låt svalna i 10 minuter!
Topping
Till detta underbara bakverk hade vi kokosvisp och valnötter. Du vispar kokosmjölk (obs inte lätt kokosmjölk) och tillsätter lite stevia, vispa till önskad konsistens (jag råkade vara lite ivrig, så den vart lite för rinnig, men) och sedan var det klart!
SAY YUMMI
När det är fredag och jag är ledig, vilket innebär sovmorgon så finns det alltid tid till att fixa en riktigt god frukost. Idag blev det pannkakor med jordnötssmörstopping, kaneläpplen, mandlar och färska jordgubbar / Herre-min-gud va gott det va..
Denna ”hotta” fisksoppa gjorde succé här i lyan. Detta fick då bli gårdagens middag..
Allt du behöver för att tillaga:
1 burk krossade tomater
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 eller 1 röd chili, beror på hur starkt du vill ha
Peppar, salt, cayennpeppar och paprikakrydda (behövs ej)
vatten (hur mycket du vill beroende på hur tjockt du vill ha det)
lite purjolök
2 morötter
Ärtor
Lax & torsk
häll i lite olja i en grytpanna, tillsätt löken och låt fräsa litegrann, häll sedan i tomatkrossen och alla andra ingredienser förutom fisken och ärtorna. Låt koka tills morötterna blivit mjuka och häll sedan i fisken och låt koka i ca 3 min.
Om man vill kan man toppa med en klick Aioli på saffran eller vitlök. Jag droppade citronsaft över eftersom jag inte hade ingredienser till någon sås hemma. Det blev så yummi!
Sedan var det bara att servera! bus-enkelt va?
Denna smakade helt otroligt bra. Jag är beredd och säga att denna smakade bättre än kaffe Latte. Den smakar lite irish coffee aktigt. Testa, ni kommer inte ångra er!
2 matskedar smält kokosolja
1 ägg
2 dl bryggt svart kaffe
Stavmixa smält kokosolja tillsammans med ägget till det blir lite skummigt, tillsätt därefter kaffet och mixa vidare tills du får den konsistens du vill ha. Jag mixade i kanske 1 min! Häll upp i ett glas och toppa med kanel / kakao, sedan var det klart.
Drick & Njut!
