Recept på 30 st saftiga lussebullar

• 50 g jäst
• 100 g Svenskt Smör
• 5 dl mjölk
• 250 g Kesella kvarg
• 3 saffrans påsar
• 1  1⁄2  dl strösocker
• 1⁄2  tsk salt
• ca 17 dl vetemjöl
• 1 ägg
• Vaniljsocker (till fyllningen)

Gör såhär:

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37 °. Häll det över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225 °.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den på 2 och kavla ut varje deg platt, blanda smör socker & vaniljsocker och smeta på (som när ni gör kanelbullar). Rulla sedan ihop den platta degen och skär den i önskad tjocklek.   Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin eller pärlsocker. Låt jäsa ca 20 min.   In i ugnen i 8-12 min!

MUMSA & ÄT!!

Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.