Dagens lunch.. Blomkålsris med chorizo-sallad och äppel tzatziki – GÖRGOTT!

Du behöver till salladen:
Blomkål
Chorizo (kötthalt 98%)
Groddar
Tomat
Avokado
Citron

Sås:
Vitlök
Matlagningsyoghurt
Äpple
Salt & Peppar

Tillbehör:
Tortilla bröd

Gör så här: Riv blomkålen grovt (så att det blir som ris), stek i smör och olja, tillsätt citron när du stekt klart. Skär tomaterna och avokadon i bitar, lägg sedan ut på ett fat över blomkålsriset. Stek chorizon och häll över, toppa med groddar. Riv äpplet (krama ur för att minimera vätskan), blanda sedan ihop med övriga ingredienser till en sås.

FÄRDIGT ATT SERVERAS!