Sist när jag var hem till Dalarna så lärde pappa mig ett enkelt ”fusk” recept på Risotto. Det är alltså inte en riktig Risotto men det känns nästan som det. Han vet hur jag är när   jag lagar mat åt mig själv (vill att det ska gå snabbt och vara enkelt) och därför brukar han lära mig allt han kan inom den enklare delen av matlagning, hehe.

Så. Jag tänkte iallafall dela med mig av receptet på denna otroligt enkla och suuuupergoda ”Risotto” variant.

Du behöver
Ris
Gullök
Curry
Morötter
Buljong (kyckling)
Purjolök
Smör
Vatten
Kyckling

Gör såhär: Koka ris i en kastrull för sig. Fräs sedan löken tillsammans med det fint skurna morötterna och purjolöken (se bild) i lite smör,   pudra på currykryddan. I med en kycklingbuljongtärning och lite vatten. När riset kokat klart så blandar du samman allt ihop och strimlar sedan i lite kyckling. Jag använde grillad kyckling. Det spelar ingen roll vad man väljer! Sedan blandar du i lite persilja om du vill.

Sedan var det klart. SÃ… enkelt och SÃ… himla gott vart det! pappsen är världens bästa kock enligt mig <3

Recept a la Tobbe och Molly <3